夏川賀央・できる人研究所ブログ

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久しぶりに、夕食を食べようと
地元に入ったバーミアンですが、
ちょっとビックリしたのは、こちら。

アワビの入った麻辣湯ですね。

「麻辣湯」というと、
普通は春雨が入っている印象ですが、
それを中華麺に変えることができます。

だから、まあ、どちらかといえば、
ラーメンですかね。
唐辛子や山椒などで味付けし、
野菜がたっぷり入ったスープは
辛いけれども非常においしいです。

ちょっと麺に対して、
スープが少ないけど……。

にしても、煮卵とともに
入っているのは、この「アワビ」です。

１２００円のメニューですが、
ちょっと小さめとはいえ、３つの個体。

本当にアワビなのか？
似た貝か？　あるいはバイオ技術の産んだ
ハイブリッドではないか……と、
疑いたくはなりますが（苦笑）

食べてみれば、歯応えも、後味も、
かなり前に食べた記憶のある
アワビそのもの。

といってそんなに
食べた思い出はないのですが、
７時間以上が経った現在でも、
口の中でアワビの感覚がイメージできる。

しばらく後味は、
リピート再現できそうですよね

この冬にバーミアンは
「海鮮フェア」をしているようですが、
同じように庶民感覚の値段で、
フカヒレなども食べることができます。

どこから調達しているのか知りませんが、
何よりこのインパクトですよね。
こういう驚きがあると、
やはり定期的には来たくなってくる。

あなどれないですよね……。

この値段も、いろいろな工夫で
実現可能になっているのか？
ここも給仕はロボットがやってくれます。